مقدمه
مصرف مواد غذایی از بدو تولد تا زمان مرگ عامل مهمی در زندگی انسان بشمار می رود . اهمیت تغذیه در تمامی دوران های زندگی اعم از نوزاد ، کودکی ، نوجوانی ، جوانی ، بزرگسالی ، کهنسالی و دوران های ویژه ای مثل بارداری و شیردهی بر هیچکس پوشیده نیست در اهمیت تغذیه همین بس که ما روزانه سرو در ، غذا مصرف می کنیم
نقش مواد غذایی در بدن
1- تولید انرژی در بدن
2- شرکت در رشد و نمو و ترمیم و نگهداری بدن
3- در تنظیم فرآیند های فعل و انفعالات بدن
تقسیم بندی گروهای غذای بر اساس هرم راهنمایی غذایی
1- نان و غلات و حبوبات
2- سبزیجات
3- میوه جات
4- لبنیات
5- گوشت
6- چربی ها و قندهای ساده
انواع مواد مغزی و ارتباط آن ها با گروههای غذایی
1- کربوهیدرات ها
2- پروتئین ها
3- چربی ها
4- ویتامین ها
5- مواد معدنی
6- آب
ویژگیهای یک برنامه غذایی صحیح که بتواند از عوارض تغذیه ای جلوگیری نماید
1- تعادل
2- **
3- **
4- حفظ و کیفیت غذا ها
نقش کربوهیدرات ها در بدن
مواد نشاسته ای یا قندهای قابل جذب
- قند های ساده
- قند های مرکب
مواد نشاسته ای یا قندهای غیر قابل جذب
- فیبرهای محلول
- فیبرهای نامحلول
اهمیت و خواص قند های غیر قابل جذب
پست ثابت